5步精度“脉冲”：预测葡萄酒的储存容量不再困难

葡萄酒爱好者最关心的专业话题包括葡萄酒适合储存多久。以下是教你葡萄酒复古潜力的“精确脉冲”。 1.什么类型的葡萄酒适合衰老？许多葡萄酒具有良好的老年潜力。然而，由于许多葡萄酒被葡萄酒商人制成即饮型，这些品种经常被误解，不适合老化。 1.随着成熟时间的增加，葡萄酒的质量将逐渐提高（1）经典RedWineBlends，（2）赤霞珠，（3）Nebbiolo，（4）Tempranillo，（5）Sangiovese，（6）RedBurgundy或其他PinotNoir in凉爽的气候，（7）Tannat葡萄酒，Sagrantino葡萄酒和Monastrell / Mourvedre葡萄酒，（8）优质葡萄牙红葡萄酒（QualityPortugueseRedWines），（9）Vintage葡萄酒（VintagePort）（10）Vintage Madeira，（11）香槟，（ 12）PinotNoir。 2.早期饮酒通常需要的葡萄酒（1）Malbec，（2）Zinfandel / Primitivo，（3）Merlot，（4）Barbera，（5）（Dolcetto），（6）Lambrusco，（7）Garnacha，（ 8）Beaujolais，（9）Chenin Blanc，（10）Sauvignon Blanc（SauvignonBlanc），（11）Gewürztraminer，（12）PinotGris，（13）PinotNoir的一部分，（14）Chardonnay。 2.适合老化的葡萄酒有哪些特点？葡萄酒是否适合陈酿通常取决于其自身的味道元素 - 酸度，单宁和是否均衡。如果葡萄酒商不提供足够的技术参数，您也可以将其中的一部分倒入品尝。 1.适合陈酿的红葡萄酒（1）酸度（中等至高）酸度是决定葡萄酒是否适合成熟的最重要因素。由于葡萄酒的酸度在成熟过程中逐渐减少，因此最优质的“优质”葡萄酒具有更高的酸度。 （2）单宁（中到高）适合老化的葡萄酒的单宁含量也应该高，但不能太高。这种适合水平要求你同时品尝水果，舌头上明显的单宁和苦味。 （3）挥发性酸（低）挥发性酸是葡萄酒中较常见的酸之一。但是，这种酸很容易导致葡萄酒变质。挥发性酸通常会使葡萄酒闻起来像指甲油中的丙酮气味。此外，白葡萄酒中存在的此类物质散发出腐烂苹果的气味，而在红葡萄酒中则存在类似红糖的气味（乙醛）。应该注意的是，挥发性酸的浓度不应超过1.2g / L，而适合老化的大多数葡萄酒中挥发性酸的浓度小于6g / L. （4）酒精含量（中等）虽然一些酒精含量较高的葡萄酒也适合陈酿，但大多数适合陈酿的葡萄酒的酒精含量在12％到14％之间。应该指出的是，葡萄酒在成熟过程中的氧化反应不会使其酒精含量高。 （5）总体平衡（OverallBalance）如果葡萄酒中的单宁和酸含量高于水果，则意味着这不是均衡的葡萄酒。事实上，即使葡萄酒中的其他口味非常丰富，您也应该能够判断葡萄酒中的水果风味。 2.适合陈酿的白葡萄酒（1）酸度（高）酸度对白葡萄酒的陈酿仍然非常重要。因此，如果白葡萄酒想要陈年，它的味道必定是酸的。 （2）酒精含量（低到中等）因为白葡萄酒具有高挥发性酸含量并且不含葡萄皮中的物质，例如具有抗氧化功能的单宁，所以白葡萄酒的氧化过程更快。 。另外，由于醇具有加速氧化的性质，因此要求白葡萄酒中的醇含量不高。 （3）酚类苦味这个词对许多葡萄酒爱好者来说比较陌生，但它确实用来形容白葡萄酒的苦味，而且只要含量适当，酚醛就可以使陈陈年的葡萄酒变得更长。第三，酿酒师也是影响葡萄酒陈酿潜力的一个因素葡萄酒酿造过程中使用的不同技术也会影响葡萄酒的陈酿潜力。如果您想自己判断葡萄酒是否适合陈酿，那么您需要了解更多关于哪些酿酒师更擅长制作浓郁的葡萄酒。 1.查看葡萄酒品尝记录，看看是否有“适合老化”或“仍需要一定年龄”的事情。一些着名的葡萄酒或子品牌葡萄酒具有较强年龄潜力的葡萄酒来自同一个酿酒师手中，中间采用相同的酿造方法，值得关注。 3.如果上面的葡萄酒年份很好，你可以果断地购买一些储藏品（当然，你也需要品尝味道元素）。通过这种方式逐渐认识到越来越多的“少数民族产品”。第四，成熟年份的葡萄酒应该特别注意。对于一些热门或“成熟”的年代，消费者应该发挥十二点的精神。这些年的葡萄酒很早就会达到质量的高峰，所以味道的下降会更快地发生。由于酸度是减缓葡萄酒氧化过程的最重要因素，酸度已成为这些年来葡萄酒重量的重要保证。 5.此刻它“完美”吗？最后要注意的是，如果葡萄酒具有适合老化的味道元素，那么目前的味道通常不会太糟糕。虽然它们的味道在短时间内相对“封闭”或“紧密”，但“这一刻”葡萄酒的卓越性一定会让您感受到。但是，如果此刻葡萄酒的味道非常开放，那么你甚至不去想它，只是喝它。此外，大多数值得衰老的葡萄酒来自较凉爽的气候或来自较高海拔的葡萄酒产区。